酒，粮食通过发酵蒸馏提取而成。历史悠久，至今不衰，大体为白酒果酒啤酒三种。虽不是生活所必需，但几乎每个人在数量上或多或少，在时间上或长或短的都要饮用。一杯贺阔别重逢，二杯赞浓浓亲情，三杯叹悠悠岁月，四杯赏盛世繁荣，五杯评人间是非，六杯互勉珍重，七杯高谈阔论，八杯称弟道兄，九杯语无伦次，十杯谁是英雄？

    对酒应作何评论，似乎有些小题大做。司空见惯的区区小事，何必费神的品头论足，争它个孰是孰非。但是，如果把它放到文化的论坛上，那内容足可形成学科，其高深莫测，就是大学也未必能掌握的内容。历史的作用，演变的过程，现实的意义，发展的前景。没个三五年，休想把它弄懂。

    现实生活中，国际交往和高层次的会议，活动，如果没有酒会，档次似乎显得不够庄严。家庭团聚，朋友相逢，如果没有酒，气氛肯定不够隆重。点着烛光的吧台，光影随心情飘动，含情脉脉的双眼彼此凝视，慢摇手中的酒杯细品，此情此景是何等的温馨浪漫。而乱语滋事，横卧街头，狂吐不止，竖写春秋，此情此景又是何等的懊悔扫兴。

    万说不离其本，万变不离其宗。酒不醉人人自醉，醉不在酒人不醒。小酌滋养，狂饮乱性。醒眼看世界总比醉眼看得明。